紅酒起瓶發(fā)現(xiàn)木塞發(fā)霉了!紅酒還可以喝嗎?
首先我們要清楚地知道，紅酒瓶上的軟木塞是哪一端發(fā)霉了，如果是接觸空氣外面的這一端發(fā)霉，是完全可以喝的，因?yàn)檫@可能是大家存放的方式不準(zhǔn)確，把它放到了潮濕陰暗的地方，所以它接觸空氣的這一段木塞就很容易發(fā)霉，但是里面的酒質(zhì)完全沒(méi)有影響，可以接著喝。 但如果是紅酒瓶上的軟木塞靠近紅酒的那一端發(fā)霉了，那這瓶紅酒就已經(jīng)變質(zhì)完全不能喝了，因?yàn)榭拷t酒的地方發(fā)霉，說(shuō)明紅酒里面的微生物已經(jīng)變異，開(kāi)始腐化，所以才會(huì)導(dǎo)致紅酒瓶上的軟木塞發(fā)霉，所以如果大家儲(chǔ)藏的紅酒瓶上的軟木塞在里面那一端發(fā)霉了，這些紅酒就不能再喝了。
把紅酒放了兩年多了今天打開(kāi)發(fā)現(xiàn)包裝盒上有點(diǎn)發(fā)霉那酒還能??
放是可以一直放的，也不會(huì)變質(zhì)，放一兩個(gè)月都還能喝，不過(guò)會(huì)很酸，很難喝。 一般的葡萄酒（默認(rèn)是紅葡萄酒），開(kāi)瓶以后半小時(shí)內(nèi)達(dá)到口感最佳的水平，可以維持1-2小時(shí)，之后口感下降，國(guó)內(nèi)200元以下的葡萄酒通常就是這個(gè)水平。 更高級(jí)一點(diǎn)的可以持續(xù)5-6小時(shí)，這就是千元以下的 頂級(jí)葡萄酒甚至可以持續(xù)24小時(shí)保持活力。 不過(guò)只要開(kāi)瓶了，這個(gè)變化過(guò)程就是不可逆的，就算你把喝剩下的酒裝在瓶子里拿塞子塞住也一樣，因?yàn)榭諝庖呀?jīng)進(jìn)去了開(kāi)始做氧化反應(yīng)了。
葡萄酒發(fā)霉補(bǔ)救方法?
處理方法：把長(zhǎng)毛的去除之后，別晃動(dòng)把上面一層酒去除!之后觀察2天，沒(méi)有繼續(xù)發(fā)霉就可以繼續(xù)發(fā)酵，如果再次發(fā)霉，就加活酵母。 葡萄酒長(zhǎng)毛原因： 1.釀酒方法不對(duì)。在釀酒過(guò)程中自釀葡萄酒與空氣接觸面積過(guò)大細(xì)菌滋生，導(dǎo)致發(fā)霉。最有可能就是酒液在過(guò)濾時(shí)大面積的暴露在空氣中。
如果葡萄酒發(fā)霉，表明其中已經(jīng)受到了細(xì)菌或霉菌的污染。雖然發(fā)霉的葡萄酒可能會(huì)產(chǎn)生不好的氣味和味道，但仍有一些方法可以嘗試挽救它： 1. 檢查酒瓶：首先，確保酒瓶的密封性是否完好。如果瓶蓋或塞子沒(méi)有嚴(yán)密密封，可能會(huì)導(dǎo)致空氣進(jìn)入酒瓶，促使霉菌生長(zhǎng)。 2. 濾過(guò)酒液：用干凈的紗布或?yàn)V紙過(guò)濾發(fā)霉的葡萄酒，以去除霉菌或異物。這樣可以盡量減少發(fā)霉物質(zhì)的存在，但并不能完全去除它們所產(chǎn)生的異味。 3. 曝氣：將葡萄酒完全倒入一個(gè)干凈的容器中，盡量多次倒倒，這樣可以促進(jìn)葡萄酒的曝氣，進(jìn)而讓異味逐漸消散。 4. 發(fā)酵冷藏法：將葡萄酒放入冰箱冷藏，使酒液保持在低溫下，這有助于減緩細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)。鑒于葡萄酒的保存期限通常不太長(zhǎng)，所以在冷藏方法下使用前應(yīng)盡早消費(fèi)。 需要注意的是，如果葡萄酒發(fā)霉非常嚴(yán)重，產(chǎn)生了明顯的異味或腐敗，可能已經(jīng)無(wú)法修復(fù)。在判斷葡萄酒是否可以食用之前，最好先聞一聞酒香和品嘗一小口，如果有異味或口感異常，最好不要強(qiáng)行食用。 最佳的方式是購(gòu)買(mǎi)新鮮、質(zhì)量好的葡萄酒，并妥善保管，避免霉菌或細(xì)菌的污染。
如果您的葡萄酒發(fā)霉，很可能表示葡萄酒已經(jīng)受到了污染，這通常是由于不恰當(dāng)?shù)膬?chǔ)存條件所致。在這種情況下，建議采取以下措施： 1. 檢查其他葡萄酒：首先，要檢查附近的其他葡萄酒是否也受到了霉菌的污染，以防止進(jìn)一步傳播。 2. 去除外霉：把葡萄酒瓶放在一個(gè)濕布下面，然后用一把干凈的布或紙巾輕輕擦拭瓶子外部的霉菌。注意要避免將外霉菌掉入瓶?jī)?nèi)。
自家釀的葡萄酒上面有了一層白霉還能喝?
不能 自釀葡萄酒的表面長(zhǎng)了一層白毛,這層白毛被人們稱為醋酸細(xì)菌,這類細(xì)菌漂浮在空氣中,是一種有害的細(xì)菌。建議扔掉吧。
自釀葡萄酒上面有白霉絕對(duì)不能喝了。自釀葡萄酒上面的一層白霉是醋酸菌，是一種有害物質(zhì)，它會(huì)慢慢侵蝕葡萄酒，導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。因此，自釀葡萄酒時(shí)要注意密封和衛(wèi)生，避免感染醋酸菌。如果葡萄酒已經(jīng)出現(xiàn)白霉，最好不要飲用，以免對(duì)身體健康造成影響。
不能。 葡萄酒上面有一層白霉就不能喝了。自釀葡萄酒時(shí)如果造作不當(dāng)，葡萄酒會(huì)感染細(xì)菌，產(chǎn)生的白霉是醋酸菌，是一種有害物質(zhì)，隨著時(shí)間增長(zhǎng)，會(huì)越來(lái)越多，污染葡萄酒品質(zhì)。 古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國(guó)家。隨著古代的戰(zhàn)爭(zhēng)和商業(yè)活動(dòng)，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞阿拉伯國(guó)家。由于阿拉伯國(guó)家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國(guó)家的釀酒行業(yè)日漸衰萎，幾乎被禁絕了。后來(lái)葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國(guó)）。然后，葡萄酒的釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘、意大利和法國(guó)傳到歐洲各國(guó)。
不能喝了，自己釀的葡萄酒上面已經(jīng)發(fā)霉了，肯定已經(jīng)壞了，雖然看著是上面，但酒是液體，霉不可能只是在上面，酒里面肯定也被污染了，所以最好別喝，以免中毒。
?不能 自制葡萄酒表面有白霉能喝嗎 自釀葡萄酒的表面長(zhǎng)了一層白膜,這層白膜叫醋酸菌. 醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害,它能嚴(yán)重地影響自釀葡萄酒的質(zhì)量,而且發(fā)生醋酸菌污染的葡萄酒是不可逆的,是沒(méi)有辦法挽救的.
不能喝自家釀的葡萄酒，上面有一層白霉就已經(jīng)不能喝了，這就說(shuō)明釀葡萄酒的時(shí)候出現(xiàn)了問(wèn)題，酒已經(jīng)變質(zhì)變壞，無(wú)法再進(jìn)行飲用。
不能喝。 說(shuō)明在發(fā)酵過(guò)程感染變質(zhì)了，大多是因?yàn)槠咸亚逑磿r(shí)帶入過(guò)多的生水、容器及工具不潔、接觸金屬材質(zhì)的工具等造成的渾濁變質(zhì)現(xiàn)象。 表面長(zhǎng)了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細(xì)菌，當(dāng)酒液被醋酸菌污染后，就會(huì)在葡萄酒的表面形成一層白膜。 隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，這層醋酸菌形成的白膜會(huì)越來(lái)越多，并嚴(yán)重地影響自釀葡萄酒的質(zhì)量。
自釀葡萄酒上面有白霉不能喝。自釀葡萄酒時(shí)如果操作不當(dāng)，葡萄酒會(huì)感染細(xì)菌，產(chǎn)生的白霉可能是醋酸菌，這是一種有害物質(zhì)，隨著時(shí)間增長(zhǎng)，會(huì)越來(lái)越多，污染葡萄酒品質(zhì)。 建議在制作葡萄酒時(shí)，要保證操作衛(wèi)生，及時(shí)清除白霉，如果酒出現(xiàn)異味、發(fā)酸等變質(zhì)跡象，就不建議食用了。
紅酒瓶口發(fā)霉了能喝嗎?
首先要看你這個(gè)紅酒放了多長(zhǎng)時(shí)間了，而且瓶子外面發(fā)霉，瓶子里面有沒(méi)有影響，如果放的時(shí)間很久了，如果瓶子里面也有影響的話，就千萬(wàn)不要喝了。如果只是外面沾了一些不干凈的東西而發(fā)霉，里邊沒(méi)有問(wèn)題的話還是可以喝。
酒發(fā)霉了還能喝嗎?
不能喝了，如果酒發(fā)霉了，那也就意味著酒沒(méi)有保存好，導(dǎo)致空氣進(jìn)去以后變質(zhì)了，這樣的酒口感沒(méi)有了，而且還會(huì)有苦味，不能再喝
一般情況下正規(guī)廠家出售的白酒，酒是不會(huì)發(fā)霉的，也是能夠喝的但木塞的葡萄酒發(fā)霉如果沒(méi)有收藏好，或者純手工裝瓶酒，還是有可能發(fā)霉的，如果比較講究最好不要再喝了。 這些發(fā)霉的霉菌往往是因?yàn)榫平殉睗?，或者是因?yàn)樵诜饩泼鼻坝芯埔旱蔚搅似咳喜艜?huì)長(zhǎng)出來(lái)。 酒窖中濕度一般長(zhǎng)期保持50%到75%之間，有的甚至80%以上，這是長(zhǎng)期貯存葡萄酒最理想的環(huán)境。在這樣高濕的環(huán)境下貯藏陳年，軟木塞外部發(fā)霉的跡象通常是難免的。但霉菌也只會(huì)出現(xiàn)在酒塞外部，對(duì)酒的品質(zhì)并沒(méi)有影響。 至今我們遇到過(guò)的所有軟木塞頂部長(zhǎng)霉的酒，如果不講究，只要開(kāi)瓶前擦掉霉菌，喝起來(lái)都沒(méi)有問(wèn)題。
不能喝了。酒發(fā)了霉一般是酒的度數(shù)低，屬于低度酒，低度酒是有保質(zhì)期。還有是存放不當(dāng)造成發(fā)霉變質(zhì)，受到細(xì)菌污染，破壞酒里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。喝了會(huì)引起消化系統(tǒng)不適。
酒發(fā)霉怎么辦?
白酒有霉味了還能喝嗎？有的人非常喜歡收藏白酒，發(fā)現(xiàn)收藏很久的白酒竟然有了霉味，這可怎么辦？白酒中的霉味怎么去除？ 一、白酒的霉味怎么去除？ 如果酒已經(jīng)有了霉味，條件允許的情況下可以采取活性炭吸附法。首先要根據(jù)霉味的大小確定活性炭用量，這里要強(qiáng)調(diào)的是我所說(shuō)的活性炭不是工業(yè)活性炭，是酒類專用的食品級(jí)粉末狀碳粉。在加入活性炭后，每5-6小時(shí)攪拌一次，20-24小時(shí)時(shí)候用過(guò)濾紙過(guò)濾、品嘗。大批量過(guò)濾時(shí)候可以選擇硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾。 ? 二、還能喝嗎？
我的答復(fù)是：變質(zhì)了扔了！酒能放到發(fā)霉，真的很少見(jiàn)，一個(gè)說(shuō)明酒的度數(shù)低，是葡萄酒或者果汁酒； 第二只能說(shuō)明加工廠工藝沒(méi)過(guò)關(guān)，這個(gè)也很少，現(xiàn)在要求嚴(yán)格，不合格的產(chǎn)品不能進(jìn)入流通領(lǐng)域； 第三可能買(mǎi)的是劣質(zhì)酒，就是沒(méi)有通過(guò)正規(guī)途經(jīng)購(gòu)買(mǎi)，或者存放不當(dāng)?shù)鹊?！謝謝
酒發(fā)霉了，最好別用了,酒曲發(fā)霉以后再做酒,會(huì)浪費(fèi)糧食,發(fā)酵不了。一般發(fā)霉的果酒也不能喝了，倒掉吧。即使做出來(lái)的酒，也不能吃,建議在買(mǎi)酒藥吧。而且酒呢傷害身體，沒(méi)有發(fā)霉的酒都不能喝太多，更別說(shuō)是發(fā)霉了的酒對(duì)人的傷害更大，所以啊，酒發(fā)霉了就倒掉，不要因?yàn)榭上Я硕x擇其他處理法。
酒發(fā)霉了就不能再喝了，應(yīng)該直接倒掉。不過(guò)說(shuō)實(shí)話，我還從來(lái)沒(méi)有看到過(guò)酒發(fā)霉呢。大家都知道，酒如果保存的好，應(yīng)該是放的越久越好的。你的酒會(huì)發(fā)霉，那一定是你沒(méi)有保存好，太可惜了。你今后一定要注意了，如果酒打開(kāi)了沒(méi)有喝完，切記要及時(shí)蓋緊蓋子存放。
在歐洲一些歷史悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，酒窖被霉腐覆蓋是司空見(jiàn)慣的現(xiàn)象。很多國(guó)外釀酒廠廠主以酒窖中有發(fā)霉現(xiàn)象而驕傲，因?yàn)槊咕跍囟?5度、濕度75%的環(huán)境下才會(huì)產(chǎn)生，而這種環(huán)境恰恰滿足了葡萄酒的儲(chǔ)藏需要。 葡萄牙軟木塞協(xié)會(huì)也曾表示：使用軟木塞會(huì)導(dǎo)致葡萄酒有0.7%到1.2%的腐壞率。幾率非常的低。 如果酒塞的上部出現(xiàn)發(fā)霉，而與酒液接觸的下端沒(méi)有發(fā)霉的話，基本上可以判斷霉菌沒(méi)有污染到酒體。 我們可以先用濕布把瓶口擦干凈，倒出醒酒后試飲，如果酒香氣正常、令人愉悅，那就慶幸還好沒(méi)有錯(cuò)過(guò)一瓶美酒。
